Egészben (terméshéj, benne a magokkal) és őrölve egyaránt forgalomba, valamint felhasználásra kerül. A termés betakarítása aprólékos és időigényes munka, ennek következtében az egyik legértékesebb fűszer a világon. Indiából származik, de mára a trópusi övezet mentén mindenhol termesztik. A terméshéj nem tartalmaz illóolajokat, így az aroma átadás szempontjából érdektelen, de megkönnyíti a főzést, hiszen nem kell a készételben az apró magokat keresgélnünk.
A magvak illata aromás, enyhén kámforos, ízük édeskés, fűszeres.
Édességekben, krémekben, csokoládéitalban, péksüteményekben, vagy kávéban, teában, pácok készítésénél, kolbász vagy darált hús fűszerezéséhez, egyaránt kiváló. A curry fűszerkeverékek gyakori alapanyaga.
