Kókusztejszín 200 ml delcoco

Kókusztejszín

Jellemzői / tárolása / receptek

A Delcoco kókusztejszín egy kiváló minőségű, növényi alapú termék, amely az utóbbi években nagy népszerűségre tett szert, különösen a tudatos táplálkozást követők, a vegánok, valamint a laktóz- vagy gluténérzékenyek körében.

A Delcoco kókusztejszínt indonéz származású, válogatott friss kókuszdióból állítják elő. A gyártási folyamat során a kókusz húsát és kókuszvizét pépesítik, majd hőkezeléssel (UHT technológia) tartósítják. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a termék adalékanyagok nélkül, természetes módon őrizze meg a kókusz eredeti tulajdonságait. Általában 17–24% közötti zsírtartalommal kerül forgalomba, ami sűrű, krémes állagot kölcsönöz neki.

Jellemző ízvilága

Karaktere gazdag, intenzíven kókuszos, természetesen édeskés, de nem tolakodó. Selymes textúrája miatt kiválóan helyettesíti a hagyományos tejszínt vagy tejfölt, hiszen hőkezelés közben sem csomósodik össze könnyen, és csodásan krémessé teszi az ételeket.

Népszerűségét annak köszönheti, hogy rendkívül sokoldalú:

• Ázsiai konyha:Alapvető összetevője a különféle curryknek, leveseknek és szószoknak.
• Desszertek:Mousse-ok, fagylaltok és sütik krémesítésére tökéletes.

• Reggelik: Turmixokhoz, zabkásához vagy kávéba is kiváló.

RECEPTEK

Thai Zöld Curry Csirkével

Hozzávalók

• 500 gramm csirkemell csíkokra vágva
• 200 milliliter Delcoco kókusztejszín
• 2 evőkanál zöld curry paszta
• 1 evőkanál növényi olaj
• 150 gramm bambuszrügy
• 1 darab kápia paprika szeletelve
• 1 evőkanál halszósz
• 1 teáskanál barnacukor

• Egy marék friss thai bazsalikom levél

Elkészítése

1. Hevítsd fel az olajat egy wokban vagy mély serpenyőben, majd add hozzá a zöld curry pasztát, és pirítsd egy percig, amíg illatos nem lesz.
2. Öntsd hozzá a kókusztejszín felét, és kevergesd, amíg a paszta teljesen el nem vegyül a krémmel, és az olaj kicsapódik a tetején.
3. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd addig, amíg kifehéredik.
4. Öntsd hozzá a maradék kókusztejszínt, a bambuszrügyet és a paprikát.
5. Főzd közepes lángon körülbelül 8–10 percig, amíg a csirke megpuhul.

1. Ízesítsd a halszósszal és a cukorral, végül keverd bele a friss bazsalikomleveleket, és azonnal vedd le a tűzről.

Tálalás

 Tálald párolt jázmin rizzsel egy mély tálkában, friss korianderrel megszórva.

Indiai Zöldséges Korma

Hozzávalók

• 200 milliliter Delcoco kókusztejszín
• 400 gramm vegyes zöldség (karfiolrózsa, sárgarépa kockák, zöldborsó)
• 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• 1 evőkanál friss reszelt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál garam masala 

• 2 evőkanál olaj

Elkészítése

1. Egy lábasban hevítsd fel az olajat, és párold üvegesre a hagymát.
2. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, pirítsd további 1 percig.
3. Szórd rá a fűszereket (kurkuma, koriander, garam masala), keverd át, majd dobd bele a zöldségeket.
4. Önts alá fél deci vizet, fedd le, és párold a zöldségeket majdnem puhára.

1. Öntsd fel a Delcoco kókusztejszínnel, és lassú tűzön forrald össze 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik és krémes lesz.

Tálalás

Tálald meleg naan kenyérrel vagy basmati rizzsel.

Kókuszos Rizs

Hozzávalók

• 250 gramm basmati rizs
• 200 milliliter Delcoco kókusztejszín
• 250 milliliter víz
• 1 csipet só

• 1 evőkanál kókuszreszelék (opcionális, a textúra miatt)

Elkészítése

1. Mosd át alaposan a rizst folyó víz alatt, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
2. Egy lábasba mérd ki a rizst, öntsd rá a vizet és a Delcoco kókusztejszínt.
3. Add hozzá a sót és a kókuszreszeléket.
4. Forrald fel, majd vedd a lehető legkisebbre a lángot, fedd le szorosan az edényt, és főzd 12–15 percig, amíg a folyadékot teljesen beszívja a rizs.

1. Vedd le a tűzről, és hagyd állni fedő alatt még 10 percig, mielőtt egy villával átkevernéd.

Tálalás

Formázd egy kis tálka segítségével halmokba a tányéron, és díszítsd pirított kesudióval.