Ánizskapormag egész 100g

Ánizskapormag

Jellemzői / tárolása / receptek

Az ánizs (Pimpinella anisum), vagy ahogy gyakran hívják, az ánizskapormag, egy különleges és rendkívül aromás fűszernövény. Az ánizs egy egynyári növény, amely a mediterrán térségből származik. A jellegzetes, édeskés, édesgyökérre emlékeztető ízét az anetol nevű szerves vegyület adja.

A növény a napos, száraz éghajlatot kedveli, jó vízelvezetésű talajban érzi magát a legjobban. A fűszer maga a növény apró, szárított magja, amelyet a virágzás után takarítanak be, amikor a termések elérték teljes érettségüket.

Jellemző ízvilága

 Az íze intenzív, édes, kicsit fűszeres és nagyon aromás. Akik szeretik az édesgyökeret, azoknak ez a fűszer igazi kincs, mivel nagyon hasonlít rá.

Milyen ételeket készíthetek vele?

Évezredek óta használják a világ konyháiban. Különösen népszerű a mediterrán, közel-keleti és nyugati gasztronómiában, ahol előszeretettel adják süteményekhez, likőrökhöz (például az ouzó vagy a sambuca fő alkotóeleme), de húsos és zöldséges ételekhez is gyakran társítják, hogy mélységet adjanak a fogásoknak.

Tárolása: napfénytől védett helyen, lezárt tasakban vagy üvegben.