Rózsaszirom

Rózsaszirom 7g

Jellemzői 

Az ehető, dekorációs célra használt szárított rózsaszirom egyre népszerűbb összetevő a gasztronómiában, különösen az esztétikus megjelenése és finom aromája miatt.

A gasztronómiai célra használt rózsaszirmok esetében kritikus fontosságú, hogy kizárólag élelmiszeripari minőségű, vegyszermentes rózsákat használjanak. A dísznövényként termesztett rózsák gyakran tartalmaznak növényvédő szereket, ezért ezek nem fogyaszthatók.

Az előállítás során a leszedett szirmokat kíméletesen szárítják meg – gyakran levegőn vagy alacsony hőmérsékleten –, hogy megőrizzék a színüket, az aromájukat és az olajtartalmukat.

Jellemző ízvilága

A szárított rózsaszirom íze összetett: virágos, enyhén édeskés és néha földes jegyeket hordoz. Az illata intenzívebb, mint az íze, ami jelentősen hozzájárul az ételek élvezeti értékéhez. Amikor ételekhez adják, finom, elegáns virágos aromát kölcsönöz az alapanyagnak anélkül, hogy elnyomná annak saját ízét.

A szárított rózsaszirom népszerűsége az ehető virágok (edible flowers) általános trendjével együtt nőtt. Gyakran használják a közel-keleti, indiai és észak-afrikai konyhákban, de egyre gyakrabban jelenik meg a modern európai és fúziós desszertkészítésben is.

Jellemző ételtípusok

• Desszertek:Sütemények díszítésére, joghurtba, fagylaltok tetejére, vagy rózsaszirommal ízesített cukor készítéséhez. 
• Italok:Koktélok, teakeverékek és limonádék elegáns díszítésére, illetve szirup készítésére. 
• Fűszerkeverékek:Bizonyos fűszerkeverékek, mint például a marokkói ras el hanout vagy indiai garam masala alkotóeleme lehet, amivel húsételekhez vagy currykhöz adnak egyfajta virágos mélységet. 
• Vajak és sajt:Szárított rózsaszirmokkal ízesített és díszített vajak (pl. reggeli péksüteményekhez) vagy sajttálak dekorációja. 

Származási hely: Irán

Tárolási javaslat: száraz, fénytől védett helyen.
Allergén információ: a termék zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült!