Rózsabors egész 100g

Rózsabors

Jellemzői / tárolása / receptek

A rózsabors egy örökzöld, dél-amerikai eredetű fa (brazil borsfa vagy perui borsfa) termése. A bogyókat éretten szüretelik le, majd gondosan megszárítják. Mivel törékenyebbek, mint a hagyományos fekete borsszemek, gyakran egészben vagy enyhén törve használják őket, hogy megőrizzék a színüket és az aromájukat.

Jellemző ízvilága

Ne várj tőle csípősséget! A rózsabors íze egészen más, mint a fekete vagy fehér borsé: gyümölcsös, enyhén édeskés, virágos és citrusos jegyekkel rendelkezik, miközben egy nagyon lágy, tompa borsos utóízt hagy maga után. Éppen ezért kiválóan passzol gyümölcsökhöz, sajtokhoz és finomabb húsokhoz is.

Milyen ételeket készíthetek vele?

Népszerűségét különleges megjelenésének és aromájának köszönheti. A modern konyhában gyakran használják vizuális elemként is, hiszen a gyönyörű rózsaszín/vörös színe azonnal feldobja a tányért. Gyakran találkozhatsz vele tejszínes szószokban, halételek mellett, vagy akár desszertek díszítéseként (például csokoládéval párosítva).

Tárolása: napfénytől védett helyen, lezárt tasakban vagy üvegben.