Körömvirág szirom

Körömvirág szirom 2g

Jellemzői 

A körömvirág (Calendula officinalis) szirmai nemzetközileg elismert ehető virágnak számítanak, amelyeket évszázadok óta használnak a konyhaművészetben, és amelyek napjaink modern gasztronómiájában is újra népszerűvé váltak.

A konyhai felhasználáshoz kizárólag a virágfejekből eltávolított szirmokat használják fel. A növényt jellemzően frissen szüretelik, és a szirmokat azonnal felhasználják salátákhoz, köretként, vagy díszítéshez. Ugyanakkor lehetőség van a szirmok szárítására is, így fűszerként vagy természetes ételfestékként, sárgás-aranyló szín eléréséhez tárolhatók.

Jellemző ízvilág

A körömvirág szirmainak íze jellegzetes: enyhén borsos, csípős és aromás, gyakran citrusos jegyekkel társítva Mivel színük élénk sárgától a narancssárgáig terjed, sokan a sáfrány gazdaságosabb alternatívájaként tekintenek rá, mivel hasonlóan intenzív színt ad az ételeknek, bár ízük eltér a sáfrányétól.

A körömvirág népszerűsége az ehető virágok iránti növekvő érdeklődésnek köszönhetően folyamatosan emelkedik. A szakácsok és a háziasszonyok egyaránt kedvelik, mivel nemcsak esztétikai "színfoltot" ad az ételeknek, de táplálkozási és hagyományos gyógyászati értékei is ismertek.

Jellemző ételtípusok

A körömvirágot sokféle módon alkalmazzák a konyhában:

• Saláták:Friss szirmokat adnak a salátákhoz, hogy színt és extra ízt vigyenek bele. 
• Levesek és rizses ételek:A szirmokat főzés közben adják az ételekhez, hogy természetes sárgás színt és enyhe aromát kölcsönözzenek nekik.
• Tejtermékek:Fűszervajakba, krémsajtokba keverik, ahol a vizuális hatás mellett az ízük is érvényesül. 
• Italok és infúziók:Díszítésre használják koktéloknál, italoknál, vagy ecetek ízesítésére és színezésére. 
• Pékáruk:Kenyerek tésztájába sütve is használják a vonzóbb megjelenés érdekében.

Származási hely: Egyiptom

Tárolási javaslat: száraz, fénytől védett helyen.
Allergén információ: a termék zellert, mustármagot és szezámmagot is csomagoló üzemben készült!