Louisiana Country Captain csirkeragu 4 fő részére
Elkészítési idő: 50 perc
A tasakok tartalma:
1. Fűszerpaprika
2. Fűszerkeverék: curry, feketebors, szerecsendió, fokhagymagranulátum, fahéj
3. Cayennebors (opcionális)
4. Paradicsompor
5. Mazsola
6. Jázmin rizs
7. Petrezselyem
8. Kesudió darabok
További szükséges friss hozzávalók:
- 400g – 450g csirkemell
- 1 fej hagyma
- 2 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj
1. Előkészítés
- A csirkemellet mossuk meg, majd daraboljuk fel kockákra.
- A hagymát szeleteljük fel vékonyra.
2. A Louisiana Country Captain csirkeragu elkészítése.
Az 1. tasakban található fűszerpaprikát keverjük össze 2 evőkanál liszttel, majd forgassuk bele a csirkedarabokat.
Serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál olajat és a lisztes - fűszeres csirkedarabokat pirítsuk át, majd szedjük ki tányérra.
A serpenyőben maradt zsiradékhoz adjunk egy evőkanál olajat és pirítsuk meg benne a feldarabolt hagymát. Adjuk hozzá a 2. tasakban található fűszerkeveréket, valamint a pirított csirkedarabokat, keverjük össze, majd öntsük rá 3 dl vizet. OPCIONÁLIS! – amennyiben kedveljük a csípős ízeket, adjuk hozzá a 3. tasakban található cayenneborsot és a kész ételük enyhén – közepesen csípős lesz.
Keverjük bele a 4. tasakban található paradicsomport, adjuk hozzá a 5. tasakban található mazsolát, majd alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük 25 – 30 percig. Ha szükséges pótoljuk az elpárolgott vizet, a ragunak pörkölt sűrűségűnek kell lennie.
A jázmin rizs elkészítése: A 6. számú tasakban található jázmin rizst tegyük egy lábosba, adjunk hozzá 560 ml vizet. Sózzuk ízlés szerint, majd nagy lángon, vagy fokozaton forraljuk fel a vizet. Amint a víz felforrt, azonnal csökkentsük a hőfokot kis lángra, vagy fokozatra és fedő alatt főzzük készre. A rizst ne kevergessük! Ha a víz már elfőtt a rizsről, zárjuk el a hőforrást és további 10 percig pároljuk fedő alatt.
A főzés végén keverjük a raguba a 7. tasakban található petrezselymet.
A kitálalt adagokra egyforma arányban szórjunk rá a 8. tasakban található kesudió darabokat.
Jó étvágyat!
