Babérlevél egész 50g

Egész Babérlevél

Jellemzői / tárolása / receptek

A babérlevél (Laurus nobilis) az egyik legősibb és legszélesebb körben használt fűszernövény, amely az ókori görög és római kultúrában a győzelem és a bölcsesség jelképe volt. A babérfa az örökzöld babérfélék családjába tartozik, és elsősorban a Földközi-tenger vidékén őshonos.

A babérlevél a Laurus nobilis fa szárított levele. A betakarítás általában a nyári hónapokban történik, amikor a levelek illóolaj-tartalma a legmagasabb. A leveleket kíméletesen szárítják, hogy megőrizzék aromájukat és zöld színüket.

Jellemző ízvilága

Frissen a levél keserű és összehúzó hatású lehet, ezért szárítva használják. Íze kifinomult, kissé fás, mentás és virágos jegyeket tartalmaz, amely hosszan tartó főzés során bomlik ki teljesen.

Milyen ételeket készíthetek vele?

Globálisan elterjedt, különösen a mediterrán, európai és indiai konyhákban. Nélkülözhetetlen összetevője a bouquet garni francia fűszerkeveréknek. Jellemzően lassú főzést igénylő ételekhez használják, mint például pörköltek, levesek (bab-, lencseleves), mártások, párolt húsok, hüvelyesek és pácok.

Tárolása: napfénytől védett helyen, lezárt tasakban vagy üvegben.

nálhatod.